Pholourie Balls Recipe - Trini style

I recently spent 16 days visiting my cousin and her husband, who recently moved to Ghana for work. I left Toronto with several suitcases filled with treats for them. One of the things that they were missing was a popular Trinidadian street food called Pholourie (pronounced po-law-ree). This street food was introduced to Trinidad by the indian indentured labourers who came to work in the sugar plantations. These fritters are now part of the culinary history of Trinidad, and the other islands where the indentured labourers also went. 

Pholourie Balls Recipe ©OliveandRuby.com

The sizzle of the batter hitting the hot oil takes me back to my childhood days playing in the backyard at my grandmother's house with my cousins, waiting impatiently until she was done. Grandma Ruby would put 5 or 6 balls into a brown paper bag, then drizzle a thin mango chutney over them. I was always a fast eater, but I nibble these balls so slowly to make them last for as long as I could.

Pholourie Balls Recipe - Trinidad ©OliveandRuby.com

Pholourie is best served hot and fresh from the frying pan. It wouldn’t hold up well to 20+ hours of travel no matter how well I packed it.  So while I was visiting, we decided to whip up a fresh batch of Trini street food and served it to our Ghanian friends.  I was glad that I could bring them a little taste of home. 

Pholourie Balls Recipe - Trini style ©OliveandRuby.com

Pholourie Balls Recipe - Trini style

yield: 24 Servings  prep time: 120 minute(s)
cook time: 10 minute(s)  total time: 130 minute(s)

Ingredients

3⁄4 cups
Dried Yellow Split Peas
5 cloves
Garlic
1  
Hot Pepper, fine chopped
1 teaspoon
Geera (ground cumin)
1⁄4 teaspoon
Tumeric (ground saffron)
1⁄2 teaspoon
Curry Powder
1⁄2 teaspoon
Garam Masala
1 teaspoon
Salt
3⁄4 teaspoons
Yeast
1 teaspoon
Baking Powder
1 1⁄4 cup
Flour
   
Oil for frying

Instructions

1. Soak dry split peas overnight in water. By morning the peas will double in size, and if they haven’t soak longer until the peas are softish.

2. Drain the water from the peas, then put peas, garlic and pepper, and enough water to cover the ingredients in a blender, and blend on high till smooth.

3. Transfer mixture to a mixing bowl. Then add all of the dry spices and mix till they are incorporated. Add baking powder, yeast, and flour. Cover the batter and let it sit for 1-2 hours. 

Frying the batter

4. The balls need to be deep fried so the pan should have enough oil to cover the batter after it is dropped into the pan, and the oil should be very, very hot.

5.  Dropping the batter into the oil, I tried dropping the batter into the oil with two spoons, but the balls turned out flat, instead of being nice and round.

6.  I then placed the batter into a Ziploc bag and dropped it into the hot oil, one at a time. Turn the pholourie balls while they are frying so that they can evenly brown. 

7.  Continue this process until all your batter is used up. 

Serve hot with tamarind or mango chutney.  

Category:

WrcjAgick's picture

buy viagra online using paypal <a href="https://zenviagrok.com/ ">female viagra 500mg</a> where to buy viagra online uk https://zenviagrok.com/
Williaminelo's picture

<a href=http://sezlotos.ru/bitrix/rk.php?goto=http://familie-og-sundhed.top>http://images.google.com.hk/url?q=http://familie-og-sundhed.top</a> <a href=http://wealthsimulator.net/__media__/js/netsoltrademark.php?d=familie-og-sundhed.top>http://kahanisex.net/proxy.php?link=http://familie-og-sundhed.top</a> <a href=http://fundux.ru/goto?url=http://familie-og-sundhed.top>http://baget17.ru/bitrix/redirect.php?goto=http://familie-og-sundhed.top</a> <a href=http://volvotire.net/__media__/js/netsoltrademark.php?d=familie-og-sundhed.top>http://fortyseven-dot-yamm-track.appspot.com/Redirect?ukey=1Vx3EDdNuxBY9ytx6t3RXzRyp_Sx5gufAL8k0SUA1d4M-236248744&key=YAMMID-54515781&link=http://familie-og-sundhed.top</a> <a href=http://zykov.org/bitrix/redirect.php?goto=http://familie-og-sundhed.top>http://shkollegi.ru/bitrix/redirect.php?goto=http://familie-og-sundhed.top</a> <a href=http://linandlo.ru/bitrix/redirect.php?goto=http://familie-og-sundhed.top>http://rusmuseumshop.com/bitrix/redirect.php?goto=http://familie-og-sundhed.top</a> <a href=http://cityofsteubenville.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=familie-og-sundhed.top>http://gaultmillau.biz/__media__/js/netsoltrademark.php?d=familie-og-sundhed.top</a> <a href=http://www.wordie.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=familie-og-sundhed.top>http://www.subversivo.net/__media__/js/netsoltrademark.php?d=familie-og-sundhed.top</a> <a href=http://www.amateurs-gone-wild.com/cgi-bin/atx/out.cgi?id=236&trade=http://familie-og-sundhed.top>http://fittich.spb.ru/bitrix/redirect.php?goto=http://familie-og-sundhed.top</a> <a href=http://gkabordazh.ru/bitrix/redirect.php?goto=http://familie-og-sundhed.top>http://fireplacestore.cn/__media__/js/netsoltrademark.php?d=familie-og-sundhed.top</a> <a href=http://antaresplast.ru/bitrix/rk.php?goto=http://familie-og-sundhed.top>http://www.seniorsonly.club/proxy.php?link=http://familie-og-sundhed.top</a> <a href=http://tiz.by/bitrix/redirect.php?goto=http://familie-og-sundhed.top>http://neotericus.ru/bitrix/redirect.php?event1=&event2=&event3=&goto=http://familie-og-sundhed.top</a>
hughxr1's picture

New sexy website is available on the web http://free.psp.porn.allproblog.com/?marina porn wed free porn asian teens free porn suckers absolutely free ebony porn hot miscellaneous porn
hughxr1's picture

New sexy website is available on the web http://free.psp.porn.allproblog.com/?marina porn wed free porn asian teens free porn suckers absolutely free ebony porn hot miscellaneous porn
EiaGuere's picture

150 mg generic viagra <a href="https://viagrjin.com/ ">sildenafil 100mg purchase</a> where to buy generic viagra online safely https://viagrjin.com/
HarveyGaisk's picture

Полагайте подобный элита телесериалы онлайн бесплатно в течение важнецком качестве? Тогда ваша милость попали по адресу! Тут можно лучшие сериалы сверху российском слоге разглядывать он-лайн, любой сенокос, все серии сезона подряд. Преферанс, новости, популярные, любимые турецкие сериалы он-лайн на российском – на выбор. Обширный каталог один-другой спокойной навигацией дозволяет подогнуть телесериалы онлайн определенной тематики. Наши новости: лучшие сериалы: http://proserial.org/drama/2358-izvne-2022.html сериалы онлайн сезон: http://proserial.org/drama/1220-hitrosti-2021.html турецкие сериалы смотреть онлайн: http://proserial.org/drama/2608-predlozhenie-2022.html лучшие сериалы: http://proserial.org/drama/2358-izvne-2022.html сериалы онлайн все серии подряд: http://proserial.org/boevik/1027-loki-2021.html <a href=http://jordysoto.mex.tl/?gb=1#top>смотреть онлайн сериалы качестве</a> <a href=https://jetradar.click/page-magnific-lightbox-effects/comment-page-419493/#comment-806842>смотреть онлайн сериалы качестве</a> <a href=https://xoatax.com/blog/5-reasons-to-hire-an-accountant/#comment-14372>лучшие сериалы смотреть онлайн</a> <a href=http://xn--lk3bt5gkzflsc58e.com/bbs/board.php?bo_table=61&wr_id=192200>сериал лучшие смотреть онлайн все серии</a> <a href=http://forumt.fearnode.net/general-help/5808002/smotret-serialy-onlain>смотреть сериалы онлайн</a> 8_12336
DavidIntew's picture

<a href=http://www.sendyo.co.kr>타오바오구매대행</a> 타오바오구매대행
lillieoi4's picture

Dirty Porn Photos, daily updated galleries http://porn.auto.fetlifeblog.com/?maura 220volt porn toon teen porn best subscription porn only movies porn w910i porn themes
lillieoi4's picture

Dirty Porn Photos, daily updated galleries http://porn.auto.fetlifeblog.com/?maura 220volt porn toon teen porn best subscription porn only movies porn w910i porn themes
Thomaslence's picture

<a href=https://www.youtube.com/watch?v=ivCLSPKAdU4>They Live film retelling</a>
QuincyLem's picture

<a href=https://familie-og-sundhed.top>https://familie-og-sundhed.top/</a>
JxedBrepleVen's picture

canada cialis generic <a href="https://ciallsed.com/ ">cialis not working</a> does cialis make you last longer https://ciallsed.com/
kirkcl3's picture

Hot galleries, thousands new daily. http://megremisporn.fetlifeblog.com/?regina thai anal upload porn you porn chunky moms free dildo porn movies sex with inflatable porn fox news reporter busted for porn
NtceIllum's picture

cialis sex <a href="https://pocialgo.com/ ">tadalafil citrate liquid dosage</a> viagra cialis trail pack https://pocialgo.com/
WrcjAgick's picture

viagra online safe <a href="https://zenviagrok.com/ ">generic viagra australia online</a> purchase viagra in usa https://zenviagrok.com/
EiaGuere's picture

viagra pills australia <a href="https://viagrjin.com/ ">where can i buy generic viagra online safely</a> viagra 50 mg online https://viagrjin.com/
cecildunrossil0's picture

เว็บไซต์แทงบอลออนไลน์เปิดโอกาสให้นักการพนันได้พนันการประลองบอล เว็บไซต์ประเภทนี้ทำให้ผู้ใช้สามารถคาดคะเนผลของการแข่งขันได้เช่นเดียวกับวิธีการทำนายผลพวกนั้น การเดิมพันการแข่งขันชิงชัยฟุตบอลสามารถเป็นธุรกิจที่ทำเงินได้ รวมทั้งเว็บพนันฟุตบอลหลายที่ก็ได้รับความนิยมอย่างยิ่งขณะนี้ เว็บพนันฟุตบอลมีตัวเลือกการเดิมพันที่มากมาย ตั้งแต่การพนันโดดเดี่ยวไปจนกระทั่งการเดิมพันแบบสะสม การพนันเดี่ยวอนุญาตให้ผู้ใช้วางเดิมพันโดดเดี่ยวในคำตอบเฉพาะของการแข่งขัน การเดิมพันแบบสะสมทำให้ผู้ใช้สามารถพนันได้หลายแบบในคำตอบที่ไม่เหมือนกันของการแข่งขันชิงชัย โดยหวังว่าจะได้รับเงินเยอะแยะ เว็บพนันบอลหลายแห่งเสนอโบนัสรวมทั้งเดิมพันฟรี ข้อเสนอโบนัสมอบโอกาสให้ผู้ใช้ใหม่ชนะพนันเป็นเปอร์เซ็นต์ เวลาที่การพนันฟรีอนุญาตให้ผู้ใช้พนันโดยไม่ต้องเสี่ยงกับเงินใดๆ เว็บแทงบอลเป็นหนทางที่นิยมเล่นการพนันกีฬาบอล พวกเขาเสนอตัวเลือกการเดิมพันที่นานาประการ ข้อเสนอแนะโบนัสรวมทั้งการเดิมพันฟรี และก็ใช้งานง่าย
cecildunrossil0's picture

เว็บไซต์แทงบอลออนไลน์เปิดโอกาสให้นักการพนันได้พนันการประลองบอล เว็บไซต์ประเภทนี้ทำให้ผู้ใช้สามารถคาดคะเนผลของการแข่งขันได้เช่นเดียวกับวิธีการทำนายผลพวกนั้น การเดิมพันการแข่งขันชิงชัยฟุตบอลสามารถเป็นธุรกิจที่ทำเงินได้ รวมทั้งเว็บพนันฟุตบอลหลายที่ก็ได้รับความนิยมอย่างยิ่งขณะนี้ เว็บพนันฟุตบอลมีตัวเลือกการเดิมพันที่มากมาย ตั้งแต่การพนันโดดเดี่ยวไปจนกระทั่งการเดิมพันแบบสะสม การพนันเดี่ยวอนุญาตให้ผู้ใช้วางเดิมพันโดดเดี่ยวในคำตอบเฉพาะของการแข่งขัน การเดิมพันแบบสะสมทำให้ผู้ใช้สามารถพนันได้หลายแบบในคำตอบที่ไม่เหมือนกันของการแข่งขันชิงชัย โดยหวังว่าจะได้รับเงินเยอะแยะ เว็บพนันบอลหลายแห่งเสนอโบนัสรวมทั้งเดิมพันฟรี ข้อเสนอโบนัสมอบโอกาสให้ผู้ใช้ใหม่ชนะพนันเป็นเปอร์เซ็นต์ เวลาที่การพนันฟรีอนุญาตให้ผู้ใช้พนันโดยไม่ต้องเสี่ยงกับเงินใดๆ เว็บแทงบอลเป็นหนทางที่นิยมเล่นการพนันกีฬาบอล พวกเขาเสนอตัวเลือกการเดิมพันที่นานาประการ ข้อเสนอแนะโบนัสรวมทั้งการเดิมพันฟรี และก็ใช้งานง่าย
janaue4's picture

Enjoy daily galleries http://sunnyside.danexxx.com/?perla video 88 porn porn loving women stream porn xxx streaming girldes porn suspenders tgp asain porn tube
janaue4's picture

Enjoy daily galleries http://sunnyside.danexxx.com/?perla video 88 porn porn loving women stream porn xxx streaming girldes porn suspenders tgp asain porn tube
AlvinLoami's picture

смотреть лучшее порно 24 https://24pron.top/ порно 24 часа ебут <img src="https://24pron.top/templates/24pron/images/favicon.png"> <a href=https://myrwatches.com/fossil-greater-together/#comment-135217>маленькая юная порно 24</a> <a href=https://artsmithsdesign.com/2016/03/02/footprints-of-love/#comment-39138>порно очко 24</a> <a href=http://www.stek.cz/svatekhudby/2007/forum.htm>порно лизбиянки 24</a> <a href=http://nasielska44.phorum.pl/viewtopic.php?f=1&t=1889800>4 категории порно на сайте 24 видео</a> <a href=http://pierric.ch/livreor/agb/index.php?&mots_search=&lang=francais&skin=&&seeMess=1&seeNotes=1&seeAdd=0&no_url=1&code_erreur=0QBVKgP0EU>домашнее порно 24 с разговорами</a> <a href=http://zensiert.fcuif.com/viewthread.php?tid=2308204&extra=>порно 24 часа бесплатно смотреть онлайн</a> <a href=https://crmotor.id/blog/apa-sih-sparepart-original-oem-bawaan-motor/#comment-47762>порно 365 24</a> <a href=https://robotbike.co/rxf-pluto-r-electric-bicycle/#comment-33901>24 порно миссионерская</a> <a href=https://stroygolos.ru/dlya-prikhozhej/45-idei-dlya-khraneniya-obuvi.html>настя порно 24</a> <a href=https://shishoninfood.ru/forum/viewtopic.php?f=9&t=55685&p=1211202#p1211202>порно групповой секс 24</a> d956d50
NtceIllum's picture

cialis manufacturer coupon 2018 <a href="https://pocialgo.com/ ">canadian pharmacy generic cialis</a> walmart price for cialis https://pocialgo.com/
Williaminelo's picture

<a href=http://bulletformyvalentine.info/go.php?url=http://familie-og-sundhed.top>http://argentecventures.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=familie-og-sundhed.top</a> <a href=http://www.piperbraden.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=familie-og-sundhed.top>http://misslo.com/bitrix/redirect.php?goto=http://familie-og-sundhed.top</a> <a href=http://nigeriamusic.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=familie-og-sundhed.top>http://ng.myopenugra.ru/bitrix/click.php?goto=http://familie-og-sundhed.top</a>

Pages